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尊敬的沈烨代表：

您在昆明市第十四届人大代表一次会议上提出的第298号《球探足球比分_球探体育—激情直播赢盈中在昆明城中心打造一条“云南特色小吃街”》的建议，现已交我局研究办理。您提出了四方面的建议一是加强规划引导、合理布局。进行总体规划和专门策划，成立名优小吃一条街协调领导小组，从前期施工到后期管理，确定责任部门和责任人员；二是经营者必须经过评审才可入选；三是可选址繁华闹市区，在东风广场或金碧路步行街附近；四是监督到位、规范管理、规范经营，形成品牌效应，让外地客人更了解云南特色小吃文化。您的意见非常切合实际，也为我们改进工作提出了宝贵的意见，现答复如下：

一、 打造“云南特色小吃街”的意义

美食街区以独特的风味特色，荟萃了多种全国各地的风

味美食，展示了具有云南地区历史悠久的美食文化和地方民俗特色，每种小吃都蕴藏着一段优美的历史故事。具有浓郁的地方风格。

二、 我市围绕申报“云南特色小吃街”主要开展的特色工作

（一）整合资源，合力打造打造特色美食街区。为加快我市特色餐饮业发展，完善主城区餐饮网点资源整合与合理布局，进一步繁荣餐饮业，提升城市综合服务功能，我市按“合理布局，集聚发展；重点突破，塑造品牌；政府引导，企业参与；强化领导，齐抓共管”四个原则，在昆明主城区打造了九条餐饮美食街区：1.昆明老街?美食天街；２.翠湖休闲餐饮特色街区；3.世博国际餐饮聚集区；4.雄达片区餐饮美食街；5.官渡美食文化休闲小镇；6.金源食尚片区美食街；7.关上野生菌生态美食街；8.广福商业中心风情美食街；9.西贡码头精品美食街。九条街区突出了“美食荟萃·滇香春城”的主题，成为现代新昆明建设的新亮点和城市新名片。

（二）昆明云城西山旅游投资开发有限公司作为西山国家级风景名胜区开发建设的唯一主体，对西山景前区进行开发建设，内容包括西山国家级风景名胜区景前区（约565亩）整体改造提升、旅游综合开发、土地整理开发以及项目招商运营等。在昆明西山风景区打造茶马花街美食街，茶马花街是“大西山”综合旅游产业区的首个里程碑项目，项目占地24亩，总建筑面积13856平方米，容积率0.658，主要的业态小吃、文创、客栈、工坊，规划81间商铺。项目将提升完善景区旅游服务配套功能，全面助力西山景区申报国家5A级旅游景区，助力云南打造“云南特色小吃街”。项目扼守昆明滇西出入口，紧邻昆安高速、高海高速，是国内外游客前往大理、丽江旅游的必经之地位于昆明西山风景名胜区门户，滇池西岸，距市区十五公里，隔滇池与金马山遥遥相对。依托西山景区的游客每年多达500万，作为昆明最具自然景观资源及历史人文底蕴的著名景点，是市民心目中的有着极高情感认可度的精神依托。品鉴各地美食，节假日亲朋聚会、登山康体、赏景观光的休闲佳地。

（三）积极筹措，成功举办云南省第二届小吃节。以“美食云南·飘香春城”为主题的“第二届云南名特小吃暨民族饮食文化节”（以下简称：“小吃节”）于2016年9月24日至30日在我市成功举办。本次活动，受到市领导的高度重视，省商务厅领导给予关心支持，经过小吃文化节指挥部的精心筹划、周密安排、广泛动员、上下协作，各项活动氛围热烈、内容丰富，为宣传云南饮食文化、拉动我市消费增长发挥了一定作用，活动取得了可喜的成绩，为打造云南特色小吃街提供了良好的社会氛围。

（四）着重推广，打造昆明餐饮美食新名片。为响应云南省人民政府制定的《“舌尖上的云南”行动计划》，认真落实市委、市政府提出的昆明美食推广战略，挖掘昆明美食特色、弘扬昆明饮食文化、创新文化旅游产品、推动全域旅游战略，在昆明市人民政府、云南省商务厅的关心支持下，在昆明市商务局、昆明市旅发委的推动指导下，由云南省餐饮与美食行业协会主办、昆明市餐饮与美食行业协会承办的2017年“昆明十大名菜、名小吃”评选活动于2017年2月28日至4月7日成功举办，为宣传昆明饮食文化、推广昆明美食的知名度发挥了积极作用，活动取得了圆满成功。

（五）注重传承，举办滇味传习馆系列活动。为挖掘云南美食文化根源、梳理滇菜流派发展脉络、传承美食文化传统、弘扬滇菜文化健康精神，我局联合市旅发委、市农业局、市食药监局共同指导都市时报举办了滇味传习馆系列活动，活动围绕我市评出的2017年“昆明十大名菜、名小吃”，从2017年5月10日至今已经举办了4期活动，通过大师传授、美食爱好者当场学习、评鉴等大家喜闻乐见的方式，以自媒体、直播、报纸、网络等全方位的宣传，传承了昆明美食、挖掘了美食文化，推动了我市打造云南特色小吃，申报“世界美食之都”相关工作。

下一步市商务局将积极推动大项目的落地如滇池草海片区的万达茂主题公园、高端旅游小镇，为打造美食街区提供强有力的硬件设施，投资环境。积极协办昆明“十大传统名菜、十大名特小吃”评选活动，为美食街区营造良好的社会环境、社会氛围。

三、 积极打造特色小吃街为申报“世界美食之都”

为了申报“世界美食之都”，进一步挖掘昆明地方特色，加快推进服务发展，开展了昆明市地区“世界美食之都”示范街区评选活动。为加强对美食特色街区评选活动的组织领导，成立评审小组，市商务局完同良副局长任组长、市商务局、市规划局、市城管局、市交运局、省、市餐美协有关专家、人员为组员。全市共有10个街区进行申报，评选了3个示范街区：1.五华区“昆明老街”及“南强街巷”；2.官渡区“官渡古镇特色美食文化休闲街”；3.东川区“东川美食街”。7个培育街区：1.盘龙区“百年滇越法式风情文化旅游小镇”；2.西山区“爱琴海购物公园玫瑰天街”;3.经开区“浩宏商集美食街”;4.度假区“公园1903parkmall”;5.宜良县“愿景城市广场美食天街”;6.富民县“上河院美食文化街区”；7.嵩明县“兰茂文化美食街”。街区标准：1.长度在100米以上，街区餐厅原则上不少于20家，业态类别不少于5类；2.街区布局合理，符合城市规划要求，交通便利；3.街区基础设施完善，街景优美、卫生整洁；4.街区功能定位清晰，特色鲜明；5、有地域特色和文化内涵，社会认知度、美誉度较高。

下一步市商务局加大对美食街区的政策支持力度，掌握传统小吃的资源。规范和整合现有大街小巷夜市及小吃摊，采取简化办事程序、为餐饮企业及个体户开通绿色通道、网上招商等各种方式，积极引进一些知名餐饮品牌和各菜系的品牌店入驻美食街来经营，形成有序经营、卫生良好的经营环境。

四、 提案办理情况

2017年3月20日，在收到建议后，我们认真研究，严格遵守程序办理，主要开展了以下工作：

（一）深入调研，彰显出底气。一是在自然资源上，昆明有着很多地方不可比拟的优势。在昆明独特的地理气候条件下，烹饪食材琳琅满目，各式各样生态食材每年都随着季节变换被摆到餐桌上，“花”“菌”“虫”“茶”“药”皆为食材佳肴。云南六大名鱼种5种在昆明。截至目前，昆明已获认证的农产品地理标志产品共有9种，分别是富民杨梅、富民茭瓜、谷律花椒、呈贡宝珠梨、石林甜柿、石林圭山山羊、石林乳饼、晋宁葵花和禄劝撒坝猪。二是昆明美食的和谐包容。在昆明的饮食文化中，不仅有26个民族特色的菜品，近年来，随着昆明经济社会发展，与国内外经济文化交流日益加强，全国甚至全球的大厨们纷至沓来,粤菜、川菜、鲁菜、湘菜、东北菜、上海本帮菜，日本、韩国、朝鲜、俄罗斯、德国、越南、泰国等国内外饮食纷纷入昆，每一家都收获了大批的“吃货粉丝”。三是昆明市美食绿色时尚。与川菜浓艳的色彩和浓烈的味蕾刺激不同，滇菜似乎显得更为内敛，鲜嫩清香、酸辣适中，讲究原汁原味、酥而不烂、嫩而不生，植物原料选用比重大，贴近自然、绿色、保健、营养、时尚，这些特点也正好符合时下“绿色食品”“生态食品”“养生食品”的世界饮食潮流。尤其是对食用菌和花卉的大量应用备受营养学家的推崇和国内外消费者的认可。在昆明的滇菜菜品中，充分体现了烹法多样、古朴犹存、味型众多、适应性强的特点。

（二）针对劣势，取得了突破。一是依托大师，加强人才培养。昆明当地餐饮人才群星璀璨，王黔生、蒋彪、董超宇、陈生合等为代表的一批国际级、国家级烹饪大师或评委，形成了老中青年龄结构的人才梯队。鄢赪大师所带团队在被誉为全球中餐业“奥林匹克大赛”的首届中餐烹饪世界锦标赛中捧回了亚军和一枚金牌。昆明现有多个餐饮烹饪培训学校及机构，为全市输送着各种高、中、初级餐饮服务和管理人才，其中比较有代表性的是昆明学院、昆明市高级技工学校、盘龙职业高中、新东方烹饪学校等。二是依托协会为推广昆明美食打造平台。昆明开展了“中国滇菜健康美食文化节”、“云南商品大集活动暨滇菜健康美食文化节”及“舞在舌尖——中国滇菜北京美食文化周活动”、上海“生态、健康滇菜美食文化节”“昆明泛亚国际美食节”，通过这些活动的开展与推广，为滇菜创造了一定的影响力和品牌效应。

（三）加强宣传，营造了氛围。滇味传习馆系列活动每期都有百余名美食爱好者现场进行学习和品鉴，并有万余名观众观看了直播，后期报纸、网络宣传的受众更是广泛，为了传承好昆明美食文化，还将在活动结束时整理成册，以书本、影像（宣传片）的方式进行更为广泛的宣传，并选址建设滇味传习馆，更好地宣传滇菜文化健康精神，为了融入“一带一路”建设，我局正与新华网进行对接，利用其国际资源，更好地在南亚、东南亚宣传昆明美食。

人大代表是社会的宝贵财富，昆明市人民政府将认真学

习、深刻领会、全面吸收包括您在内的各人大代表对昆明提出的意见和建议，采众家之言、集各方之智，把昆明的工作做得更好。

附件：《市人大代表建议办理情况征询意见表》

昆明市商务局

2017年6月29日